Lavez et coupez les champignons en larges tranches
Faites suer les champignons dans le beurre, à feu moyen, veillez à garder suffisamment de jus pour lier avec la crème fraîche
Ajoutez ail
Liez avec la crème fraîche
Lavez les st Jacques, mélangez les aux champignons
Laissez cuire 5 minutes à découvert et à feu moyen, en mélangeant régulièrement
remisez
A la poêle, faites des galettes beurre et emmental râpé
Réchauffez le mélange champignon, st Jacques
Dressez sur chaque assiette, une galette, l’équivalent de 4 st Jacques avec le mélange de champignons
Ajoutez la salade verte
